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Guida agli itinerari dei formaggi d'Italia : in viaggio alla scoperta del formaggio di qualità : dove comprare, dove gustare, i luoghi da visitare, gli appuntamenti

Paolini, Davide

Il Sole 24 Ore - 2002

Abstract
Antichi sapori, prodotti tipici del territorio italiano non sono solo prelibatezze sempre più ricercate da chi ama mangiare bene e sano, ma anche occasioni di viaggio, di scoperta, di cultura. In questa guida il protagonista è il formaggio, che diventa il mezzo intorno al quale si costruisce un viaggio non solo goloso, ma anche curioso e colto. Il Marzolino del Chianti, il Bagoss e il Castelmagno diventeranno i protagonisti del vostro viaggio, mentre città, musei, chiese e cantine saranno le comparse che arricchiranno le vostre nuove scoperte culinarie.